水出し茶（コールドブリュー）とドライフルーツで心と体を整える〖夏の養生習慣〗

新緑の香りが心地よい、爽やかな風が吹き抜ける季節になりました🍃

皆様いかがお過ごしでしょうか。

上野・稲荷町の鍼灸サロン「こもれび」の了戒（りょうかい）です。

 

5月は「八十八夜」を過ぎ、お茶の世界では最も活気にあふれる「新茶」のシーズン。

立春から数えて88日目のこの時期に摘み取られる新茶は、冬の間に蓄えられたエネルギーが凝縮されており、

古くから「初物を食べると長生きする」と言われるほど縁起の良いものとされてきました。

 

そんな生命力あふれる季節ですが、一方でサロンのお客様からは

「なんだか体が重だるい」「やる気が出ない」といったお声をよく伺います。

いわゆる五月病のような症状ですが、これは季節の変わり目による自律神経の揺らぎや、

体の変化に心が追いついていないサインかもしれません。

 

私が大切にしている考え方に、『動くために、きちんと休む』という言葉があります。

ただ漫然と横になるだけではなく、次に元気に動き出すための準備として、心を込めてお休みをとる。

そんな時間を、皆様にも大切にしていただきたいなと思っています。

 

今回は、そんな「質の高い休み」を支える一杯として、水出し茶について深掘りしていきます。

お茶を低温でじっくり淹れる「水出し」には、お湯出しとは全く異なる成分バランスが宿ります。

 

忙しい日常の中に「静」の時間を取り入れ、自分を慈しむひとときが、心と体にどう作用するのか。

専門的な視点から、ドライフルーツの活用法とあわせてたっぷりとお話しします。

 

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1. なぜ「水出し」が心と体に良いのか

お茶を水でゆっくり淹れる「水出し(コールドブリュー)」には、熱いお茶とは異なる素晴らしい健康
メリットがあります。

鍼灸師の深掘り解説

免疫の番人を呼び覚ます「エピガロカテキン(EGC)」
お茶に含まれる健康成分「カテキン」にはいくつかの種類がありますが、注目すべきはエピガロカテキン(EGC)です。

これがお湯で淹れる時との決定的な違いになります。

お湯出しの場合:

殺菌力が非常に強い「ガレート型(EGCG)」が多く出ます。

これは外敵を叩く力が強い反面、実は私たちの免疫細胞を少し休息させてしまう側面もあります。

水出しの場合:

低温で淹れることで、EGCGを抑えつつ、免疫の番人である「マクロファージ」を活性化させるEGCが主役として引き出されます。

 

脳を休める、旨みの魔法「テアニン」
水出しにすることで、リラックス成分であるテアニンが壊れず、甘みとしてしっかり抽出されます。

脳にα波を出しやすくし、睡眠の質を向上させるこの成分は、五月病特有の「神経の昂り」を

優しく鎮めてくれます。

 

 

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誰でもできる!美味しい水出し茶の作り方

1 黄金比で準備
水1Lに対し、茶葉10〜15g(大さじ2杯)を用意。今の時期なら「新茶」がおすすめです。

 

2 水を注いで冷蔵庫へ
ボトルに茶葉と水を入れます。緑茶なら3〜6時間、紅茶なら一晩(6〜12時間)おきましょう。

 

3 飲む前の魔法
底に旨みが溜まっています。ボトルを数回、優しく揺らして濃度を均一にしましょう。

 

4 24時間以内に
無添加の手作りお茶ですので、衛生のために1日で飲み切るのがベストです。

 

 

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2. ドライフルーツを添える「食べる養生茶」

水出し茶をさらに楽しむ方法として、ドライフルーツを漬け込む「フォンダンウォーター風アレンジ」
をご提案します。ここでのポイントは、必ず「砂糖不使用・無添加」のものを選ぶことです。

 

ドライフルーツを合わせるメリット

 

自然な甘みと香り:

砂糖不使用のものを選ぶことで、茶葉本来の香りを邪魔せず、フルーツ由来の優しい甘みが加わります。

栄養を逃さない:

水溶性のビタミンなどが水に溶け出し、効率よく摂取できます。
戻ったフルーツもご馳走に: 数時間漬けたドライフルーツは水分を吸ってプルプルに戻ります。

お茶を飲んだ後にデザートとして楽しめます。

 

🍊おすすめの組み合わせ🍵🍓
● 緑茶 × ドライマンゴー: 5月のどんよりした気分を明るくするトロピカルな組み合わせ。マンゴー
がとろけて絶品です。
● ほうじ茶 × ドライオレンジ: 香ばしさと柑橘の爽やかさは、リラックス効果抜群。自律神経を整え
たい時に。
● 紅茶 × フリーズドライいちご: 華やかな香りで心を満たします。自分へのご褒美タイムに。

 

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3. 誠実なもの選び:なぜ「無添加」なのか

サロンでの施術と同じく、お口に入れるものも「誠実さ」を大切にしたいと考えています。

市販のドライフルーツには、色を鮮やかに保つための漂白剤や、過剰な砂糖、オイルコーティングが施されているものも少なくありません。

せっかくお茶でデトックスやリラックスを狙うなら、余計なものを含まない「素材そのもの」の力を借りましょう。

裏面のラベルを見て、「原材料:マンゴー」だけのように、シンプルに記されたものを選んでみてくださいね。

 

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4. 終わりに:次週からの特別連載のお知らせ

「しっかり休むことで、また元気に動けるようになる」
お茶がゆっくりと時間をかけて色づいていくのを待つように、ご自身の体もゆっくりと養生してあげてくだい。

水出し茶の一杯が、皆様の忙しい日常の中の小さな「こもれび」のような時間になれば幸いです。

 

予告
【5月の養生・特別連載】スタート!

来週から全4回にわたり、東洋医学の知恵で5月の不調を紐解く特別連載を開始します。なんだか体が重だるい、やる気が出ない......そんな悩みの正体を探っていきます。